Rezepte

Hafer/Buchweizen Brot (glutenfrei)

Ein schnelles Rezept für ein leckeres glutenfreies Brot:

250 g Hafermehl (glutenfrei)

250 g Buchweizenmehl

1 Pck. Hefe (glutenfrei)

1 TL Guarkernmehl

1 TL Johannisbrotkernmehl

1 TL Salz

1 TL Brotgewürz (Kümmel, Fenchel, Koriander)

Sonnenblumenkerne, Sesam, Leinsamen nach belieben

450 ml Wasser (lauwarm)

 

Alle trockenen Zutaten vermischen. Das Wasser hinzu fügen und mit einer Gabel den Teig rühren (glutenfreie Teige sind klebriger als gweohnt). Den Teig eine Weile abgedeckt im Warmen stehen lassen, bis er sichtbar aufgegangen ist.

Kastenbrotform einfetten. Teig noch mal ein wenig rühren und dann einfüllen.

Bei 200 Grad ca 50-60 min. backen.

Das Brot ist fertig, wenn es sich beim klopfen auf den Boden hohl anhört.

Auf einem Gitter in ein Tuch gewickelt abkühlen lassen.

Guten Appetit!

 

 

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